“腿论”不适用于儿童
“吃四条腿的，不如吃两条腿的；吃两条腿的，不如吃一条腿的；吃一条腿的，不如吃没有腿的”。这句关于膳食营养的顺口溜，早已在国内外广泛流传。“但是‘腿论’不能滥用”。最近北京军区总医院主任营养师李瑞芬说，“它是适用于特定人群，即中老年人的。由于中老年人的心脑血管系统已经发育成熟，逐渐趋于衰退，而四条腿的猪、牛、羊等动物肉中饱和脂肪酸含量比较多，容易导致成年人动脉血管粥样硬化。所以，这些四条腿的动物性食物相对不适合中老年人食用。由于两条腿的禽类、一条腿的菌类和没有腿的鱼类蛋白质含量高，饱和脂肪酸含量低，肌肉纤维短，容易消化，所以，比较适合中老年人食用”。 李主任接着介绍说：“上个世纪80年代初，我帮助一位在中央机关工作的老大姐调理膳食营养时，她说，虽然你讲得都对，可我就是不容易听懂，也记不住。于是，我就试着用‘腿论’来总结归纳。跟她一讲，她说这个顺口溜又好懂，又好记。之后，联合国教科文组织的《信使》月刊约我写了一篇《谈谈中国的饮食调理》，其中也专门讲了‘腿论’。” 如果把“腿论”用到儿童身上就不对了。因为少年儿童正处于生长发育期，在动物蛋白中含有丰富的B族维生素、宏量元素、微量元素，这些。“外来媳妇”有工作了
本报讯（记者裘寅）由政府搭台的“外来媳妇培训就业推介会”日前在虹口区举行。记者昨天获悉，参加招聘会的460名外来媳妇中，竟有405人找到了工作。外来媳妇何庭秀高兴地说，前一段时间政府为我们提供专业培训，现在又帮助我们找工作，太感谢了。希望今后能更多一些！ 据悉，沪上约有10多万外来媳妇，有关抽样调查表明，有48.2%的外来媳妇尚无工作，28.3%在打零工。今年2月，本市推出了全额补贴为外来媳妇提供技能培训的政策，虹口等区先后开设了“母婴护理”、“家政服务”、“养老护理”、“伴老服务”等专业。经过两个多月的培训，第一批学员已经毕业。如何使参加培训的外来媳妇化技能为岗位，首次“外来媳妇培训就业推介会”就此出台，一下吸引了沪上21家急需大量持证服务员的家政中介公司。首期200多个家政服务类外来媳妇，因为都通过了各种职业技能考试，被一抢而空。虹口区劳动保障局负责人表示，为外来媳妇提供培训只是帮困的第一步，更关键的是要帮助她们在市场上实现正规就业。目前市场对持证保姆的需求量很大，。
